咖啡表面的花纹是用什么弄出来的难不难(咖啡表面有花纹叫什么)

本文目录

1. 咖啡表面的花纹是用什么弄出来的难不难
2. 咖啡渍怎么清洗
3. 瑞幸咖啡杯子上怎么写名字
4. 买回来的咖啡粉在家怎么泡好喝

咖啡表面的花纹是用什么弄出来的难不难

咖啡表面的花纹怎么做出来的呢？

我们去咖啡馆点拿铁或者是卡布奇诺，往往咖啡师都会在咖啡的表面做出一些美丽的花纹效果，首先视觉上就是一种享受。如何做这些花纹？难不难呢？我下面来给大家分享一下咖啡拉花、雕花的一些小知识。

有拉花和雕花的咖啡基本就是两种：拿铁和卡布奇诺。这两都属于花式咖啡的一种，以意式浓缩咖啡为基底，加入一定比例的牛奶和奶泡制成。由于意式浓缩咖啡表面都有一层厚厚的咖啡油脂，当牛奶和奶泡冲入咖啡的时候，奶泡往上浮起，在褐色的咖啡油脂表面显露出来，配合咖啡师手腕的动作，显现出花纹。

细分下来，有两种，一种是拉花，一种是雕花。发两张图给大家看看区别。

这个是拉花：

这个是雕花：

简单点说，拉花就是一气呵成，只需要咖啡师往杯里倒入混合好的牛奶奶泡即可绘制出花纹，是以控制液体的流速、流向来制作出需要的花纹。相对来说，对咖啡师的技术要求要高些。

而雕花，可以做出更复杂和更有细节的图案，但是还是需要先将奶泡与咖啡液完美的混合，做出大体的形状来，比如上图的小猫咪的脸，是先用拉花的方式倒出一个比较规整的圆形。然后再用雕花针，勾绘出细节：比如耳朵、胡须、眼睛等等。

严格来说还有另外一种花纹，也就是印花。有一种叫印花模的工具，直接将牛奶奶泡倒入咖啡液即可，最后将印花模盖在咖啡表面，撒上一些可可粉或者糖粉，印花模上的图案，就通过这种方式印在了咖啡表面。

跟几个方面的因素都有关系，不是单一的。下面我就来简单说说。

1、跟意式浓缩咖啡液的油脂厚度、稳定度有关。

而这一点又跟咖啡豆的新鲜程度、咖啡机的好坏程度有关。咖啡豆比较新鲜的话，做出来的油脂比较厚且稳定，也就有利于后面的拉花操作。而一些家庭的咖啡机，由于压力、水温等等因素，往往做出来的意式浓缩油脂不够细腻、厚实、稳定，也会影响拉花的操作。

2、跟奶泡的厚度、细腻度有关。

要做出拉花，奶泡厚度必须在一个合适的范围，太薄无法浮起来形成拉花，太厚则流动性减弱，也很难做出细腻的线条。因此，往往能拉花的只是拿铁，卡布奇诺往往只能雕花或者印花，因为奶泡太厚了呀～而细腻度除了是拉花的前提条件之外，还会影响一杯咖啡的口感。

因此，打奶泡的牛奶必须用全脂牛奶，且需要达到一个特定的温度范围：65-70度，打奶泡的姿势和技巧也需要咖啡师经过长时间的练习。

3、跟容器有关

一般来说，拿铁杯都是敞口的碗形杯，内壁是有一个弧度的，这样的杯子更利于奶泡往表面浮起，更容易拉出好看的花纹来。

3、跟技术有关。

如果说前几点都是一些外部因素，那么最后这一点，就是要看操作者本人的技术啦～拉花是需要练习的，如果掌握了拉花的技巧，可以说咖啡就是咖啡师的画布，图案就是艺术创作，每一杯都不尽一样。当然，最最基础的咖啡拉花还是不难学，比如心形和叶子型是最简单的两种拉花样式。

而咖啡师们发明的拉花可不止一种两种哦：

初期如果全部都用牛奶和咖啡来进行练习，未免成本太高。记得最开始我在练习的时候，老咖啡师让我用一点点牛奶掺上水来进行打奶泡练习，可以更好的用手来感知温度，知道什么时候差不多达到合适的温度了，另一方面可以掌握打奶棒的角度，做出细腻的奶泡来。这样的一杯“奶泡牛奶混合液”是可以维持一定的时间的，也可以用它来多练习，练习手腕的灵活，找找拉线条的感觉。最后做多了，慢慢就会了。

没有其他的捷径，唯手熟尔。

咖啡渍怎么清洗

步骤/方式1

冷水冲洗

刚染上且面积不大的咖啡污渍

可以用冷水冲洗污渍背面

注意是从污渍相反的方向冲洗噢

这样有助于将咖啡渍冲出来而不是更深入

步骤/方式2

洗洁精

咖啡的液体中含酸性物质

我们可以取一点洗洁精

拿一块布来回擦拭

静置几分钟后使用清水冲洗

步骤/方式3

柠檬/醋

我们可以用柠檬或醋先做搓洗处理

然后用清水或者加中性洗剂清洗就可以啦

对于面积的咖啡印

建议先放在醋和清水中浸泡一夜

如果咖啡中含有糖的话先用清水冲洗噢

步骤/方式4

小苏打

我们可以将小苏打放在布上

粘一点水擦拭咖啡渍处

不仅把咖啡渍去掉了还能起到消毒的作用

步骤/方式5

甘油加蛋黄混合溶液

我们可以用甘油和蛋黄的混合溶液进行擦拭

擦拭完后用清水洗净

或者是在咖啡印上直接涂上甘油然后撒上几粒硼砂

再用热水洗净即可

步骤/方式6

过氧化氢/漂白剂

可以用过氧化氢或者漂白剂

用棉签蘸取漂白剂擦拭污渍并静置

最后使用清水冲洗就可以啦

瑞幸咖啡杯子上怎么写名字

瑞幸咖啡的杯子上可以写上您的名字，这是为了方便顾客辨认自己的咖啡杯。如果您想在瑞幸咖啡的杯子上写上自己的名字，可以按照以下步骤进行：

在点单时告诉服务员您的名字，服务员会在杯子上写上您的名字。

如果您使用的是瑞幸咖啡的自助点单机，可以在点单时选择“加名字”，然后输入您的名字，系统会自动在杯子上打印出您的名字。

如果您使用的是瑞幸咖啡的手机APP进行点单，可以在下单页面选择“加名字”，然后输入您的名字，系统会自动在杯子上打印出您的名字。

需要注意的是，瑞幸咖啡的杯子上只能写一个名字，如果您和朋友一起点单，建议分别写上各自的名字，以免混淆。

买回来的咖啡粉在家怎么泡好喝

滤纸冲泡：细的咖啡粉适合用这种方式冲泡。使用一个小漏斗，在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉印湿，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。

压榨壶冲泡：将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壶内，但是不要超过咖啡壶所煮制的限制。把91-96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。

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