style="text-indent:2em;">大家好，今天给各位分享花样馒头的做法有哪些的一些知识，其中也会对美食馒头怎么弄好看进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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红糖馒头怎么做颜色深红好看呢
红糖馒头是这几年非常受欢迎的一种馒头口味。女性朋友都会常备一些红糖在家，特殊时期用来冲水喝。红糖因为颜色呈黑红色，人们认为红糖有补血的功效，用红糖水做馒头，馒头呈红棕色，并且有一种特别的红糖香味，松软香甜非常好吃。红糖馒头是各种口味的馒头中我最喜欢的一种，我家三天两头都会做一次红糖馒头。
红糖馒头怎么做颜色颜色深红，好看？红糖馒头的颜色主要来源于红糖，如果红糖用的比较少，那么馒头的颜色就不会很深。
不同品牌的红糖浓度也不同，最终做出来的红糖馒头颜色也会有些不一样。
要想红糖馒头颜色呈深红色，购买的时候可以选择颜色深一些的红糖，不要买那种颜色发黄的红糖。建议一斤面粉至少加一百克红糖，喜欢甜一些的，可以再加三十至五十克。我家做的红糖馒头，一斤面粉加的红糖基本在一百三十克左右。
有人担心一斤面粉加一百三十克的红糖会影响发酵，需要将普通酵母粉换成耐高糖的酵母粉，其实不用的，我做了很多次的红糖馒头从来都是用普通酵母粉发酵的，每次都发酵的很蓬松，没有出现发不起来的情况。
值得注意的是，红糖用热水化开后一定要将红糖水冷到不烫手的时候再倒入酵母粉，如果水温还有些烫手时倒入酵母粉，酵母菌就可能被烫死，从而失去活性，导致面团发酵不起来。
有传言说外面卖的红糖馒头里掺的有老抽，我身边没有卖红糖馒头，所以这点不是太清楚。不过，红糖馒头的作法比较简单，除了用红糖水和面之外，喜欢葡萄干或红枣干的也可以加一些进去，形状可以根据自己的喜好来下剂子，不过红糖馒头还是开花的看着有食欲。
开花馒头分成自然开花和手工开花。自然开花的馒头需要用手将剂子揪下来，不能用刀切，蒸熟后揪口的位置自然开裂成花型。手工开花的是将剂子揉成圆形生胚，用美工刀在剂子的顶部划个十字形，蒸熟后也会开花。
我是楚香村，希望我的回答对您有所帮助！
花样馒头的做法有哪些
好看又有趣的花样馒头，总是更能吸引人，不止是花形，还有各种可爱的小动物。想来问这个问题的朋友是位新手吧，那么咱们就从简单的花色馒头做起吧。
紫薯开花馒头【做法】：
1、紫薯蒸熟去皮，装进保鲜袋里压成泥；
2、温水化开酵母，加入面粉中搅拌成絮状后揉成光滑面团；
3、牛奶温热后加入酵母化开，倒入面粉中，倒入紫薯泥，搅拌后揉成光滑面团（可以先用少量牛奶化开酵母，和面时不够再加入些温牛奶，整个紫面团全用牛奶和的面）；
4、分别将白面团和紫面团发至两倍大；
5、分别将白面团和紫面团搓成长条，切成小剂子；白色剂子擀成面片包入紫色面团包起做成馒头坯子；
6、用刀在馒头坯子上切十字刀，盖上保鲜膜醒发20分钟；
7、醒好的馒头坯摆入蒸笼，冷水上锅，大火蒸20分钟后关火；盖3分钟后开盖取出即可；
紫薯花朵馒头【做法】：
1、做紫薯馅：
紫薯洗净去皮，切小块上锅煮熟；
捞出按压成泥，连同适量煮紫薯的水一起倒入榨汁机中，搅拌成更细腻的紫薯泥；
热锅里倒平常炒菜一样多的油，倒入紫薯泥，根据喜好加适量白糖小火慢炒至水干；
2、面粉中加入白糖，倒入用温水化开的酵母水，搅拌成絮状，发酵至两倍大；
3、发酵好的面团分成小剂子，取其中一个擀平，包入紫薯馅儿；
4、包好后，擀成牛舌状，用小刀在面片厚的那一面儿划上几刀；
5、卷起做成花形；
6、冷水上蒸笼蒸15分钟左右即可。
紫薯馅还可以换成豆沙馅，便又能得到不一样的颜色啦！豆沙馅的做出来的特别像面包的哦。
枣泥双色馒头【食材】：
红枣200克、面粉300克（用于枣泥面团）、面粉300克（用于纯色面团）、酵母共6克（两个面团各3克）、清水适量
【做法】：
1、红枣洗净，加水大火煮开，小火煮约半小时；将煮好的红枣过滤出来，手剥去皮去核，便可得到完好的红枣泥了！
2、温水化开酵母，加入红枣泥中加入面粉（枣泥与面粉的比例约1：1即可），加适量清水揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵2倍大；
3、温开水化开酵母，加入面粉中加适量清水揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵2倍大
4、分别取两个发酵好的面团，压扁，叠加，一起擀成长方形面片；
5、卷起面片，切成小剂子；
6、排入蒸笼冷水上锅，中大火蒸约20分钟；盖3分钟开锅即可！
同样的，咱们还可以把枣泥换成紫薯，或者换成南瓜泥，就可以得到南瓜双色馒头，或者紫薯双色馒头啦！都是很漂亮的哦~
菊花馒头【做法】：
1、紫薯和南瓜泥分别和面，准备好一个紫面团，一个黄面团；
2、分别发酵好后，分成小剂子；
3、取一个紫面团擀开后，包住黄面团；
4、再次擀开成圆形，用刀在四周划上花瓣；
5、将每个花瓣拧一下，一个花形就做好了；
也可以反着来，将黄面团包住紫面团，就是不一样颜色的菊花馒头。
中间可以做一些小花，也可以直接捏个小圆球放着当上面。
6、一起冷水上蒸笼，大火蒸15分钟左右即可。
这些双色馒头，做法简单又有趣，总结起来就是将不同花色的面团相交在一起，经过刀切或者整形就可以做成了。
紫薯、南瓜和红枣，天然健康，又容易买到，是非常适合做这种彩色馒头的；除此之外，还可以用紫米啊，红曲粉等等。
不知道您还会哪些简单又漂亮的花形呢？别忘了留言分享给大家呀！
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紫薯煮熟去皮，面粉加温水和面，少量酵母粉，把紫薯和面一起揉成面团，在盆中泡发，面发好后可以做成紫色馒头，紫色包子，紫色饺子等食品。
市场上的馒头为什么那么好吃有没有添加什么东西
馒头店的馒头好吃，那是制作工艺的规范，制作技术的娴熟。根本没有添加任何东西。
这里我就简单说一下冬季制作馒头的工艺流程:
和面。取预留的老面拳头大的两块，和面水约20斤，水温以烫手为妥。将一袋面(50斤)倒入和面机中，加和面水5大勺，再开机搅拌，边搅拌边加水。以至搅拌成整体面团。
醒(发)面。将和好的面取出装入面缸(或面袋)里，用面袋盖住缸口再盖上盖子，置于火炉旁边。最多十个小时，面团膨胀，取出一块查看，有很明显的蜂窝状。
兑碱。称40斤发面，再称食用纯碱和食用小苏打共二两四(十斤发面约60克，两者各半)，并用温水化开。在面团中加入两勺干面粉(助醒发)后开机搅拌。边搅拌边将碱水撒入。约十分钟后碱搅拌均匀了。
看碱。取一小块面团烧熟查看，若呈黄色用碱过量，需再加少许发面继续搅拌揉匀；若呈白色，用碱不足，用少许碱温水化开，再搅拌揉匀；若呈淡黄色，就是用碱合适。
揉坯。将兑好碱的发面，切成一个个团面，徐徐地放入馒头机中揉制。约十分钟8层笼屉的馒头做好了。
醒坯。逐笼屉在蒸锅上预热，然后叠加起来并盖子笼盖。约50分钟，馒头坯体积增加，用手背轻拍，富有弹性(这其实是第一次醒发)。
开蒸。将笼屉置干大温水的蒸锅上，开机大火开蒸(馒头坯二次醒发的过程)。约15分钟笼屉盖气孔有气体冒出，开始计时。这时改用中火。约25分钟后再改用小火。上气后30分钟，8层馒头就熟了。
出锅。停火后，将笼盖轻轻抬起，留下一小小的缝隙，让水蒸汽散出。5分钟后再打开笼盖。馒头出锅。这时的馒头蓬松、白净且有淡淡的碱味。
至于说馒头再加什么东西，这个还真没有。因为馒头是即食食品，食品安全很重要，开馒头店的责任可不小，再说了各乡镇都有食品管理所，随讨会抽查。不定期还会对馒头成分进行检验。馒头除了发酵粉、纯碱、食用小苏打外，其他食品添加剂都是不允许的，一旦添加还会追责的。
文章分享结束，花样馒头的做法有哪些和美食馒头怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
