style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答腰花怎么改刀最漂亮这个问题，腰花怎么弄好看很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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腰花怎么做才好吃
腰花因为有补肾和美容的作用，所以受到很多人的喜欢。但是想要做的美味也是需要一些技巧的。今天就分享一道好吃又家常的“爆炒腰花”给大家。
需要的食材：猪腰子2个，洋葱半个，青椒1个，大蒜3个，姜1块，干辣椒5个。
做法：
1、将清洗干净的腰子从中间切成两半，轻轻的片掉腰花内部的白色筋膜（这一步很关键，不然做出的腰花有异味）。
2、再把腰花先全部横刀切入3/4，竖刀入刀3/4，在切成2指宽的小块放到清水里去去血水，一定要反复洗，一直到水清为止（同样可以除异味）。
3、清洗干净的腰花，放入2勺料酒，1勺生抽，少许胡椒粉，半勺生粉腌制一下。
4、把洋葱切片，青椒切片，姜切丝。
5、热锅凉油，先下入干辣椒、姜丝、大蒜和洋葱爆出香味，在下入腰花，青椒片，大火翻炒。
6、炒制7、8成熟时，在浇上一勺生抽，（家里有白酒的加上半勺白酒）加入少许盐和鸡精调味，出锅时在加少许糖提鲜。
这样一道好吃简单的爆炒腰花就完成了，腰花细腻、滑嫩没有腥味，又辣又过瘾，让你吃了还想吃。
腰花怎么改刀最漂亮
用刀在猪腰表面划一小口，撕去外膜。
然后将猪腰放在菜墩上，左手将腰子按住，右手持刀将腰子片开成两半，用刀批去腰臊，即只留净腰。
将半只猪腰放在菜墩上，腰子内侧，即有腰臊的一面，向上，持刀用斜刀推剞出若干条平行刀纹，倾斜角度约为40°，进刀深度为猪腰厚度的3/5，再将猪腰转一个角度，用直刀推剞出若干条与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度为4/5。将剞好花刀的猪腰纵向等分一切为二，横向亦等分一切为二，即半只猪腰改刀成4块长方条，经加热卷曲即成麦穗形。
腰花哪种做法好吃而且还没有膻味
猪??腰子两对，玉兰片、黑木耳、葱姜蒜、鸡蛋半个。将腰子洗净，揭去外皮，一剖两半，挖出腰臊（中间的白色筋膜）切成薄块，并分别在两面片切花刀，使其呈麦穗形花纹，用料酒浸泡10分钟，取出用清水洗净。玉兰片切薄片、黑木耳撕小朵，葱切马蹄片、姜、蒜切片。切好的腰花放入碗中，加鸡蛋及少许粉芡抓匀。把食盐、胡椒粉、酱油、香醋兑成调味汁待用。锅放旺火??上，加油烧热至八成热时，将腰花放入用炒勺蹚开，见腰花发卷、变色后即捞出沥干油分，锅中留底油，下花椒粒爆香，用葱姜蒜炒出香味，下入玉兰片、黑木耳煸炒并加入调味料汁，及少许鲜汤，汁沸，下入腰花翻炒入味，加味精点明油即可出锅。质地脆嫩，鲜香可口，宜趁热食用。
火爆腰花做法王刚
主料：腰花300g
辅料：韭黄150g，豆瓣酱10g，泡椒10g，姜末7g，蒜末7g
做法：
1.腰花买的时候需要除掉里面的杂物，姜蒜切末，韭黄切成3厘米的长节。
2.腰花切成十字花刀，一厘米左右宽一段。
3.泡椒段、姜蒜米、盐、豆瓣酱一起与腰花搅拌均匀。
4.锅里加油，待油到七成熟以后放入腰花爆炒10秒左右将韭黄放入锅内，迅速翻炒大概1分钟，加入适量盐和鸡精就可以起锅。
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