style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对怎么做能拍出“大片即视感”不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么做能拍出“大片即视感”的知识，包括做菜背景模糊怎么弄好看的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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日常拍女朋友，怎么做能拍出“大片即视感”
拍女朋友，其实也就是人像摄影，大光圈镜头是不可缺的。光圈越大背景就会虚化得越好。第一，选好场景背景，摄影所选择的场景能够烘托一定的氛围。第二，所拍的女朋友的表情要好，适当地叫她做一些与当下场景氛围融合的表情，或者心里状态。第三就是动作表现，好的动作也能后为构图提供很好的表达方式。第四就是如果有道具，最好拿一些简单的道具。或者在所处的环境中拿一些树叶，书本，耳机，等等道具来衬托一下，摄影画面的氛围。最后就是你作为摄影师拍摄的技术了。拍摄技术－用光即是摄影最重要的技术。这个是日常积累多拍才能获取更好拍摄效果。这就不便多说了，希望对你有帮助。
怎么拍视频好看
谢谢邀请，想把视频拍好看，可以利用这8招。
第一招：拍剪影
拍摄时找逆光的环境去拍
背景亮，被摄主体暗
在较暗的室内可以找窗户拍摄
突出被摄主题的线条
日出日落时是拍摄剪影的好机会
画面色彩更具艺术性
第二招：拍光晕
在逆光和侧逆光时
相机稍调整角度
这时就会出现光晕
第三招：前景遮挡拍摄
利用单反的虚化优势
拍摄时选择适当的前景物
能起到突出画面的
主体、层次、丰富色彩等效果
第四招：利用光影及倒影拍摄时可以选择有光影的地方
比如树影
我们还可以借助物体或光源的移动
来拍摄时光流动的感觉
第五招：拍慢放
拍摄时可以把相机调到50p甚至更高
拍一些升格的镜头
后期做慢放处理
第六招，特殊构图
可以选择一些非常规角度构图
视线反方向留白
框架构图等等
第七招：运动镜头
利用稳定器拍一些运动长镜头
后期通过变速处理
让画面更具冲击力
第八招：延时摄影
用以下设备拍摄延时摄影
会有不错的视觉效果
猪头肉卤好以后，怎么保持颜色红亮
谢邀回答。猪头肉发黑，其实就是和空气接触氧化了，我可以肯定的说：用糖色卤猪头肉没有不氧化的。技术再厉害的大师也做不到不氧化。只能说有氧化的轻，有氧化的重。
猪头肉漂亮的外表颜色，是人的第一感官需求。这是引起人购不购买的直接因素，所以如何保持猪头肉红亮也就成了新手朋友面对的一大难题。保持猪头肉颜色红亮的过程，其实也就是延长氧化时间和降低氧化速度的过程。
依我的经验从下面两个方面具体分析一下如何延长卤肉氧化时间和降低氧化速度。一.延长氧化时间：这应该是卤制过程中的上色调色制约的。题主用的是糖色，这又得分为三个重点：
（1）炒制糖色的老嫩程度。卤水中的糖色一定要炒的嫩一点。我选择的是比嫩汁状态老一点。
（2）糖色的调制：炒到起黄大泡并回落时加入热栀子水。用栀子水代替冲糖色的热水。栀子糖色能赋予猪头肉金红色，比单独的糖色要好看很多。（栀子糖色的具体做法请参考我在6月18号问答《卤水中黄栀子的用量和用法是什么》），这里不再赘述。
（3）用糖色上颜色的时候。卤水一定要是开大火。加入糖色以后，持续大火烧十几分钟等颜色稳定。这里比较注意的一点就是，颜色不要一次性上太深。（猪头肉上色和火候有很大关系，要随煮随调）。颜色也不要调的正好，尽量稍微淡一点。后期经过略微氧化颜色正好。
二.降低氧化速度：这应该是熟食后期的保存，降低氧化速度确切的说就是保湿和隔绝空气。一定要避免在风口和阳光下售卖。保湿和隔绝空气我总结了三种方法。
（1）泡汤里卖：这种方法可能接受的比较少，毕竟泡汤里增加卤肉的分量，有一些人不买账。如果整条街都这样泡汤里卖，确实是个保湿的好办法。
（2）封保鲜膜或者盖纱布：大多数采用这种方法的比较多一些。
（3）刷油：可以刷卤水上层的卤油，也可以刷熟色拉油。有效的隔绝空气，也能减少水分蒸发。
上述这些大体说了猪头肉的上色和保持颜色，其实这其中还有一个亮度，红亮红亮，红是红，亮是亮。保持亮度也是有窍门的。1.卤水的稠度：卤水到达一定粘稠度会自然挂芡。所以想保持亮度就要会调节卤水的稠度。刚开始的卤水稠度很低，大家在新起卤水时可以多放点猪皮，来增加粘稠度。后期就不需要添加猪皮了。但是切记老汤也不能太稠。
2.卤油的深度：卤油是保持亮度关键，特别是卤水稠度达到了后，外层挂一层卤油，特别亮。但是卤油在卤水中不需要太多，两三指深即可，太多容易焖制卤水的热气散发不出来而导致坏汤。
在猪头肉保持红亮的过程中比较忽略的四点：1.食材的选择与处理：猪头要选择正规厂家，无淤血的。这种价格应该比其他猪头肉都要贵一些。但确是关键，后期上色再好，淤血也掩盖不掉。
再就是杂毛处理，大家一般使用的工具是喷枪。烘毛的时候，一定要烘均匀。不要烘的颜色一块重、一块轻，卤出的颜色也不会均匀。现在市场上有一种半成品（商家加工成半熟）。我用过几次，效果还不错。省去了繁琐的工序。但注意的一点就是半成品一般都有颜色，在后期卤制的过程中，颜色就要调的稍微淡一点，灵活掌握。
2.熟食出锅温度：热汤出锅最容易氧化，冷汤出锅容易带出油脂和冻。所以建议温汤出锅。
3.合理的运用糖色：不管糖色怎么添加也多少会氧化，所以我们只能减少它的用量。用量少了颜色怎么办？大家可以采取卤汤里加麦芽糖的办法，麦芽糖既能增色还能增加卤水粘稠度。再就是冰糖，冰糖在卤猪头肉卤水中的作用就是提鲜，解腻。并且在长时间的高温卤制过程中，产生焦糖化反应，这个和糖色类似，但是没有糖色那么深，有固色作用。
4.酱油类的随意添加。切记卤水中不要添加任何酱油类。(酱卤除外)。
下面依我的经验，详细的介绍一下我卤制猪头肉的详细过程以及操作心得。
~~~【香卤猪头肉】~~~原材料和调料：
猪头，猪腿骨，老母鸡，猪皮，栀子糖色，冰糖，味精，盐。
香料配比：白芷25克，陈皮8克，丁香8克，白扣25克，山奈15克，良姜15克，八角25克，砂仁25克，香叶8克，草寇15克，桂皮10克，当归8克，小茴香15克，香菜籽8克，花椒15克，肉蔻20克。清洗包入料包。
开始烹调：
第一步：吊高汤.猪腿骨十五斤，猪皮三斤，老母鸡两只泡水两小时。锅入凉水，下入骨头、猪皮和老母鸡，大火煮开锅，撇去浮沫，煮五分钟左右倒出，清洗干净。腿骨剁开漏出骨髓，老母鸡和猪皮剁大块。
取一不锈钢桶，加入清水五十斤，放入三种原材料，大火烧开转小火焖八个小时(似开非开)。然后开大火，冲汤半小时(一直搅动)，至原材料都成渣，汤颜色奶白。过滤后高汤约三十五斤。
第二步：制作炸封油.熟鸡油和色拉油各一斤，加入大葱片、圆葱丝各二百克，姜片一百克，炸制蔬菜干香。捞出沥去料渣。
第三步：高汤变老汤.不锈钢桶内加入高汤三十五斤，上述料包一个，炸封油，栀子糖色一斤半，开大火煮半小时，加入盐三百五十克，味精一百五十克，冰糖五十克，熬制融化，老汤即成。
第四步：初加工.买来猪头二十斤劈开，用火枪烘去杂毛，放入流动水中泡两个小时去血水。
红曲米一把包入料包。锅入凉水放入猪头，加入红曲米包，煮至猪头上底色，撇去浮沫，捞出清洗干净。
第五步：正式卤制.老汤烧开放入猪头，拍姜二百克，开锅后加盐二百克，冰糖四十克，根据颜色再调入少许栀子糖色，开锅十分钟至颜色稳定，改小火煮五十到六十分钟，捞出猪头去骨头，肉再放入老汤焖四十分钟左右。
第六步：出锅售卖.捞出猪头肉，撇出上层浮油，用刷子在表面刷一层油，稍晾，盖上纱布即可售卖。
~【香卤猪头肉之制作心得】~1.香料包总重大约二百七十克左右，大约煮四十斤货。因为新起卤水，高汤没有任何味道，所以要把高汤的重量加上。前两锅的香料味会重点，后期随着卤制的增量，香料味会越来越柔和。
2.盐的添加量按1.6%~2%，换算后每斤原材料约加八克到十克盐。
3.冰糖的用量每斤两克。
4.炸封油只加这一次，后续的猪头肉自然出油。所以无需再加。
5.制作高汤时猪腿骨一定要砸开漏出骨髓，这样高汤既白又鲜。
6.吊高汤，猪腿骨出香，老母鸡出鲜，猪皮增稠，所以也不用再添加其他原材料。加多了只会增加成本。
7.红曲米的加入会使猪头提前上一层底色，搭配栀子糖色后卤出的肉颜色更自然一些。红曲米容易坏汤，所以不宜直接放入卤水中。
8.麦芽糖在随后煮制时可以慢慢添加了，每三十斤卤水放入一盒。并不是每次都加，和糖色一样灵活把握。
9.后续老汤的保存和保养请参考我在的六月二十四日的问答《卤水保存，是用小火还是大火》。
10.以上所有调料用量是我的经验用量，大家在以后实验中要根据自己本地口味酌情添加。
写在最后保持猪头肉红亮的办法还有一个就是少煮勤煮。宁可少卖也不要剩下。这样也可做饥饿式营销。当然了，您只要掌握了我说的重点，避免出现不应该的错误，我相信您也能把猪头肉保持的更红亮。
好了，关于“猪头肉卤好以后，怎么保持颜色红亮？”就分享到这里，不知道看完这篇文章你有收获吗？如果您有不同的做法和见解，欢迎评论区留言交流。
以上就是我的真实经验，希望给大家有参考作用。喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到。并顺便关注一下木子小厨，我会继续为您分享烹调中的经验和技术干货。感谢观看。
一个人怎么用手机做出优质美食视频我在做菜的时候怎么切换镜头
谢邀，就题主问题做一些简单的分享，如有其他疑问欢迎私信联系，必当知无不言！
对于拍摄美食制作过程，手机摄影足矣，一切设备都服务于拍摄需求，所以我就不给你推荐拍摄器材了，但辅助器材必不可少！
某宝某东百诺品牌的手机三脚架，价格大概50左右配一个，这个三脚架可以直接固定手机，不足是无法伸缩，所以高角度拍摄时需要垫点东西。
另外DJIOSMO手机云台建议也搭配上，手机云台除了增稳外，还可以在有较大动作时实现跟焦。
我们来假设几个场景，切菜时因为手的位置基本固定在砧板范围内，用三脚架固定拍摄即可满足。但炒菜需要颠锅时手臂运动幅度较大，如果用三脚架固定，那么可能需要较大的取景范围，那么你一定要记得把主体以外的背景打整干净，不要出现其他有碍观瞻的物体进入画面。如果要比较小的取景范围，那么可以利用云台的自动跟随功能对炒锅或者手臂进行跟随，当然啦，颠锅这个动作用60帧速率拍摄，后期升格城慢动作效果也会很棒。
推荐完辅助设备后，接下来说下场景转换的问题。
拍摄视频时很少用到一镜到底的拍摄手法，一方面过程中有很多多余的、乏味的情节是没必要在播放时展示的，所以在拍摄时其实更多的是分别拍摄多个镜头最后剪辑在一起。另一方面，一镜到底拍摄手法表面看很轻松其实对拍摄者的要求非常高，画面过度、镜头走位、情节安排都非常重要，难度反而增加了不少。
所以强烈建议题主不要轻易尝试一镜到底拍摄，把做这道菜的整个流程缕清楚，提前做好拍摄规划，分成若干个镜头进行拍摄，后期再通过剪辑软件合成即可！
后期合成时注意镜头衔接，转场并不需要华丽的转场视频效果，但注意镜头运动的衔接，不要出现上个镜头结尾时还在前推，下个镜头开场时在横移这样的镜头。
最后推荐3款剪辑软件
第一款PC端，PC端的剪辑软件建议使用PR，虽然还有很多国产低门槛的软件，但PR作为专业剪辑软件其实并不难上手，并且熟悉专业剪辑软件的各项功能后会给你以后的剪辑带来更多的思路。
第二款手机端，DJIGO或DJIGO4两款APP剪辑功能一样，如果使用的是大疆的手机云台，那么用DJIGO即可。这款APP算是手机端专业剪辑软件里比较容易上手的APP，剪辑完成后立即可以上传到大疆论坛，同时自动生成一个剪辑视频方便分享。划重点：大疆和腾讯关系良好，分享链接可以在微信上直接看，大家懂得！
第三款手机端，抖音！别以为我在开玩笑，如果你的抖音号可以发布1分钟视频或者你的美食视频都在15秒左右，那么抖音的剪辑功能确实是非常不错的！但注意，抖音在剪辑竖拍视频时效果会更好，DJIGO则在剪辑横拍视频时更出色！
另外抖音自带分段拍摄功能，如果提前能够规划好拍摄计划且熟练各个镜头的拍摄手法，用抖音一次性拍摄完成也不是不可能的！
最后给个干货，拍摄美食时，对食材或美食成品进行测光，适当增加0.3-0.7曝光补偿出片效果会更好哦！（大部分安卓手机的手动过拍照模式都可以增减曝光补偿，那个EV的调节功能）
好啦，今天就介绍到这里吧，如有其他疑问欢迎私信！
OK，关于怎么做能拍出“大片即视感”和做菜背景模糊怎么弄好看的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
