style="text-indent:2em;">大家好，做手擀面怎样和面劲道相信很多的网友都不是很明白，包括面条摇摆特效怎么弄好看也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于做手擀面怎样和面劲道和面条摇摆特效怎么弄好看的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
做手擀面怎样和面劲道
手擀面要想和面劲道，可以按照以下步骤操作：
选择高筋面粉或中筋面粉，加入适量的水和盐、碱、鸡蛋等材料搅拌成絮状，然后揉成一个面团。
把面团静置10到30分钟，让面粉和水充分融合。
把面团擀成薄片，然后折叠多次，最后用刀切成细条状。
把切好的面条抖开，撒上一些干面粉或玉米面，防止面条粘连。
把面条煮熟后可以拌上一些鸡蛋、瘦肉、蔬菜等食材，增加口感和营养。
空心挂面怎么做
1、和面：春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右，冬季放30-40克，食盐先溶解成盐水后再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力揉和，直至不粘手，不粘盆为止。
2、盘条。将和好地面团放在平整的桌面上，用快刀将面团划割成直径3厘米左右的圆形长条。连续划割，中途不能停断，随之用手来回反复捻搓成直径1-2厘米的圆条，再将其层层盘入盆中，接着放入食油（每公斤放10克），以防条与条之间相互粘边。切不可用面粉替代食油，否则挂面会显得粗糙。
3、绕条。把两根45厘米长、一指粗的竹扦固定好。将盘好的面交叉地缠绕在竹扦上，至竹扦绕满为止，扦与扦之间的距离为40-50厘米。绕条时用力要均匀。自然有序，最好一气绕成。一般情况下，1分钟可绕满两根竹扦。每两根竹扦可绕面条3公斤左右。
4、醒面。一般25分钟即可醒面松扦。若天气不好，湿度较大，可延长到30分钟；若光照太强，则20分钟即可。
5、拉制。拉制时要平均用力向外慢慢伸张。拉到180厘米左右时，把两根竹扦插放在上下凿有孔眼的框架上，然后用风吹晾干，切忌日晒。
炸面怎么做最好吃
1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。
4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。
5、取两片，对折，切三刀。
6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、锅里热油约5-6成热(麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可)，中小火炸至两面都微黄即可。
如何调试面条机面刀的宽细
调试面条机面刀的宽细的步骤如下：
1.准备面团：将适量的面粉和水混合，揉成光滑的团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2.调整面刀：将面条机固定在桌面上，并将面刀安装到机器上。通常面刀有两个旋钮可以调整，一个控制压面的厚度，一个控制面条的宽度。
3.调整厚度：用手轻轻将面团搓成椭圆形，然后将它传入面条机，用旋钮将面团压成薄片。根据需要，可以多次通过面刀，每一次旋钮的调整一点点，直到厚度为所需的大小。
4.调整宽度：在确认好面团的厚度后，可以通过旋转面刀的宽度调整旋钮来改变面条的宽度设置。开始时设定宽度为较大的值，然后通过调整宽度旋钮一点点，直到得到所需的宽度。
5.收集面条：将面条机的旁边放一个碗或容器，调整好宽度和厚度之后，先用面刀切下一段面皮，然后再传入面刀，旋转转手把，让面条一根根地出来，同时用手或比较硬的竹签帮助它们跌入容器中。
6.整理面条：等所有的面条完成后，可以轻轻地用手抖动面条，帮助它们分离。可以在存放容器里留意一下，同时将分离的面条放到另一个碗或保鲜袋中，盖好存储。
以上是调试面条机面刀的宽细的详细步骤，需要注意的是，不同的面条机调整方式有所不同，需要仔细查看说明书。另外一些面条机需要特别的保养方式，使用时应注意清洗和保养。
关于做手擀面怎样和面劲道，面条摇摆特效怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
