饺子皮怎么包馄饨简单又好看(饺子皮怎么包成馄饨)

本文目录

1. 饺子皮怎么包馄饨简单又好看
2. 馄饨皮怎么捏
3. 馄饨皮怎么做透明又薄
4. 如何做薄而透明的混沌皮

饺子皮怎么包馄饨简单又好看

1、鱼类80克、鲜虾80克、肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香莱1棵、葱1根、酒1汤匙、盐1汤匙、白胡椒粉少量、芝麻油1/2汤匙、鸡蛋清1/2个、木薯淀粉1/2汤匙、大骨汤1碗、盐少量

2、鱼类切碎;鲜虾抽净泥肠，剁细预留。

3、鱼末、虾泥与肉馅再剁细，随后添加调味料制成包馅。

4、每一张小馄饨包包入少量包馅，捏拢成官帽核桃式小馄饨，再放进沸水中煮开至浮上来。

5、调味料调均匀后放碗内，再盛入煮好的小馄饨，最终撒进清洗、剁碎的香莱末、葱段即成。

馄饨皮怎么捏

小馄饨很简单，馄饨皮放掌心，肉馅放在馄饨皮中心，然后用四指一捏即可，大馄饨可以把馅放一边，压实，卷两下，反手一捏即可。

馄饨皮怎么做透明又薄

馄饨皮和面用鸡蛋清和面明又薄，也不容易烂，包的饺子也好吃，我每次就是用这和面的，有透明又薄特好吃。这个方法我用了这么多年。

如何做薄而透明的混沌皮

步骤/方式1

将500克饺子粉，2克碱倒入盆中

步骤/方式2

边加入180克清水边用筷子搅拌

步骤/方式3

稍揉成团后盖膜饧20分钟

步骤/方式4

取出面团继续手工揉面

步骤/方式5

稍光滑后盖膜松驰30分钟

步骤/方式6

再继续用劲揉至光滑盖膜饧发30分钟

步骤/方式7

分份后取其中一份擀成一个大长方形

步骤/方式8

表面撒少许玉米淀粉防粘

步骤/方式9

再根据擀面杖大小分份后，从一头卷起来回擀压

步骤/方式10

反复重复：翻开、卷起擀压至簿簿面片状

步骤/方式11

展开后切连长度适中的小长方形或是正方形即可

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