冰粉儿怎么弄好看(冰粉籽怎么做冰粉)

本文目录

1. 冰粉凝固成什么形态
2. 冰粉籽怎么做冰粉
3. 传统手工冰粉儿做法和比例
4. 冰粉什么颜色最好

冰粉凝固成什么形态

形态：是一种白色粉末固体。可用作凝固剂，如豆腐、冰粉儿

而我们说的手工冰粉儿所用的凝固剂，正是食品级熟石灰粉。

使用：在制作冰粉前，把食用石灰先稀释在水里，因其溶解度小，所以会有上下两层，而做凝固剂时，只取用上部分氢氧化钙溶液即可。

作用：使冰粉凝结成冻，少量石灰水还有消毒杀菌的作用，是一种安全环保的低成本的食品添加物。

购买：一般在农贸市场、批发市场、网购平台等都是可以买到的。一般价格在3元左右，很经济实惠。

冰粉籽怎么做冰粉

1、将1200克水和50克冰粉籽放入主锅，静置5分钟。

2、5分钟、反转速度3，搓冰粉籽籽。用纱布过滤液体。

3、将沉淀过的石灰水只取清澈的部分，倒入液体，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时左右。

4、红糖水：糖水比例1:1，也可加蜂蜜调制，再加点醪糟，相当好。

传统手工冰粉儿做法和比例

用料：冰粉籽、凉开水、石灰粉、细密的棉布、红糖、醪糟、山楂片、花生碎、水果粒、熟芝麻、小汤圆、芋圆、糍粑、葡萄干、冰块，具体做法如下：

1、准备好干净的细密棉布、冰粉籽、凉开水、石灰粉（淘宝买冰粉籽会附赠）。

2、冰粉籽装入纱布，留一点空间，用绳子系紧。放入凉开水中揉搓，冰粉籽很快就会产生黏液，揉搓大概10分钟左右，观察冰粉籽不再出浆，就搓好了。同时将250毫升水冲入石灰粉，静待沉淀。

3、搓好的冰粉是有一定黏稠度的，颜色略微偏黄。

4、将沉淀好的石灰水清澈部分，通过棉布过滤倒进搓好的冰粉浆，立即用勺子同一个方向画圈搅拌约1分钟，充分搅拌均匀。静置四小时以上，等冰粉凝固，就做好了。

5、做好的冰粉，晶莹剔透，可以直接吃了，不过为了口味更加好，可以加些配料进去。

6、红糖冲水，水果、山楂切块，小汤圆和芋圆煮熟后浸泡凉开水。如果有糍粑需要先切粒再炸。

7、加入其他喜欢的配料。如果有冰块和料理机，可以打一些冰沙铺在碗底，会更清爽。

冰粉什么颜色最好

当然是蓝白冰粉啦因为吃的冰粉不是黑色就是白色，但这一份蓝白冰粉十足的让人想要瞧一瞧它的真面目。当冰粉端上来的时候，一瞬间就被它的颜值所吸引了。尝一口，它Q弹的口感，蓝白的配色显出一份高贵和夏日的清凉，从色彩上看就已经镇定了燥热的心。

关于冰粉儿怎么弄好看到此分享完毕，希望能帮助到您。