小小烘焙师丨最好的教育,就是让孩子自己动手去玩

style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于蛋糕模纸怎么弄好看,以及不沾油纸和烘焙纸怎么用对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 蛋糕装饰用模具怎么做
  2. 蛋糕皮做法
  3. 不沾油纸和烘焙纸怎么用
  4. 慕斯蛋糕模具怎么用看上去是没有底的,是不是要用锡箔纸包底

蛋糕装饰用模具怎么做

食材清单

一次性纸杯12个

烹饪步骤

1/5

一次性纸杯,12个,取上面大约2.7厘米的位置,根据自家纸杯模具的高度定,一圈剪下。

2/5

准备好了,模具

3/5

依次排入,

4/5

放入蛋糕糊

最后一步

当当,没有12连模,一样可以烤

蛋糕皮做法

1、食材:鸡蛋4个、植物油35克、牛奶50克、低筋粉55克、细砂糖45克、红丝绒原液2滴。

2、植物油、牛奶倒入蛋黄盆里,用蛋抽搅打至充分乳化。

3、筛入低筋粉,混合到看不到干粉的状态。

4、细砂糖倒入蛋白盆,用电动打蛋器开中低速搅打至硬性发泡。

5、蛋白霜分次与蛋黄糊混合均匀后,倒入铺了油布的学厨模具里,摔两下震出面糊里的大气泡。

6、放入预热好的烤箱,上下火170度,中层烘烤15-18分钟。

7、蛋糕胚出炉后,连同油布从模具里取出,晾冷后即可撕掉油布。用圆形饼干切模在蛋糕胚上一个个小圆片备用。

8、鸡蛋、牛奶、植物油以及2滴红丝绒原液倒入大碗里,混合均匀。筛入低筋粉,混合成面糊。面糊至少过筛2次后,装入容器里,盖上保鲜膜,静置1小时。

9、平底锅抹上薄薄的一层油,开小火烧至温热,一边倒入面糊,一边晃动锅子,让面糊均匀地摊开,饼皮表面鼓起一个个小气泡就煎好了。

10、取一张饼皮,中间挤少许淡奶油,放上一片蛋糕胚,接着挤一层淡奶油并铺上水果。

11、然后再放上一片蛋糕胚,提起四周的饼皮,包裹住中间的蛋糕,收口,并用丝带固定。

12、最后在收口处挤一层淡奶油,摆放水果和金币装饰,福袋就做好了

不沾油纸和烘焙纸怎么用

不沾油纸和烘焙纸是制作蛋糕、饼干等食物的垫纸,可按着磨具大小剪裁使用,其特点是食物不沾易脱模。

慕斯蛋糕模具怎么用看上去是没有底的,是不是要用锡箔纸包底

不需要用锡纸包底。慕斯蛋糕模就是在模的低下放一个碟子最好是平底碟子(总要找个地方放蛋糕吧),然后按制作慕斯蛋糕的方法做:一般的配方是先放一个蛋糕做底(我通常都是用海绵,戚风太软了久了会被压塌上次就试过)然后倒入慕斯液,放冰箱待慕斯液凝固后用吹风机吹吹或者用热毛巾捂一下(使粘附着模壁的慕斯稍稍融化容易脱模),直接两只手握着慕斯圈往上一拎就脱模了,蛋糕直接就留在碟子里。嗯…这样说明不明白呢?我语言表达能力不太好的说…不明白就追问吧…^^!

蛋糕模纸怎么弄好看的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于不沾油纸和烘焙纸怎么用、蛋糕模纸怎么弄好看的信息别忘了在本站进行查找哦。

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