style="text-indent:2em;">大家好，关于千层水果蛋糕怎么弄好看很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于榴莲千层蛋糕怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
车厘子千层蛋糕做法
先将鸡蛋，糖分，牛奶，黄油，倒入主锅30秒/速度3混合
倒入低筋面粉，1分钟速度3混合
平底锅预热。小火煎蛋皮，放凉。再将冷藏过的奶油倒入主锅；插入蝴蝶棒，50秒速度3打发，打发奶油这一步要实时观察奶油打发的状态，雀巢不太好打发，好了以后将水果和奶油拌匀，一层皮，一层水果奶油，堆到想要的高度
开动吧??
斑斓千层蛋糕做法
用料
斑斓粉5克
鸡蛋4个
细砂糖60克
牛奶380克
淡奶油40克
黄油30克
低粉170克
细盐2克
步骤1，准备好所有材料
步骤2，鸡蛋，细盐、砂糖搅拌至糖融化，不需要打发
步骤3，加入常温淡奶油，牛奶，搅拌均匀
步骤4，加入融化成液态的黄油搅拌均匀
步骤5，加入过筛的斑斓粉、低粉拌匀
步骤6，过滤三次面糊，面糊状态非常细腻
步骤7，准备好不沾锅，面糊会沉淀，用汤勺搅一搅，舀一汤勺面糊倒入锅中，锅面不需要涂油，拿起这个锅均匀转圆
步骤8，开小火煎饼皮，当饼皮一个一个鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面，用手轻轻掀开一边，一揭马上就可以脱离。
步骤9共做了18张饼皮，用油纸垫在盘子上，每一张饼皮都需要用油纸隔离，防止粘连，放入冰箱冷藏一小时以上
步骤10，打900g淡奶油，里面加了70克白砂糖，可以打硬一点
步骤11，一层饼皮一层奶油铺上去
步骤12，注意涂抹均匀
步骤13，选一张好看的冰皮当门面，大功告成！！保鲜膜包好放进冰箱冷藏一两个小时，让奶油定型
步骤14，冷藏好之后就很好切啦，口感也是非常不错
拿破仑千层酥蛋糕的做法
先准备材料：面粉，黄油，食盐和水果。
卡士达酱做法：奶粉3勺加水兑成250g液体牛奶、低筋面粉25g、蛋黄2个、砂糖40g。蛋黄加入砂糖搅拌均匀。再加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，再开火，一边煮一边搅拌直到浓稠的糊状。
做好的卡士达酱放凉后放入冰箱保存，拿破仑酥皮：面粉过筛加入盐，加入室温融化的黄油，（黄油变软就行，不要全部融化）用手捏抓均匀，一边加清水一边用手拌匀，揉均匀的面团，在面团用刀划一个十字，包入保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时，取出面团擀开，放入黄油，包裹起来，做好的卡士达酱放凉后放入冰箱保存。
拿破仑酥皮：面粉过筛加入盐，加入室温融化的黄油，（黄油变软就行，不要全部融化）用手捏抓均匀，一边加清水一边用手拌匀，揉均匀的面团，在面团用刀划一个十字，包入保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时，两头对折，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1个小时冰箱拿出来后，再擀成长方形，再对折。
操作跟之前步骤一样，重复两次，再放入冰箱1个小时（就是经过3-4次冷藏，每次取出都反复3次折叠擀面），最后擀成0.3cm的面片，边边可以用到修整齐。用叉子再上面扎一些孔，防止烘烤的时候鼓涨，做好的酥皮放在油纸上，烤箱预热好后，放入中层上下火185度40分钟，烤好的酥皮放凉备用，这种没有蛋糕片，直接抹上卡士达酱，加上水果再加一层酥皮再抹上卡士达酱，再加上水果，最后再加上酥皮即可，有蛋糕胚的：酥皮抹上一层卡士达酱。
榴莲千层蛋糕怎么做
步骤/方式1
食材：黄油45克、鸡蛋3个（150克）、细砂糖50克、牛奶300克、奶油50克、清水80克、低筋面粉175克配方：奶油300克、细砂糖30克、榴莲肉250克
45克黄油隔水融化备用
步骤/方式2
3个鸡蛋打散成水状过筛，然后加入50克细砂糖搅拌至溶化；
步骤/方式3
接着加入300克牛奶搅拌均匀、再加入奶油搅拌均匀、再加入50ml清水搅拌均匀，再加入过筛后的175克低粉搅拌均匀，最后加入融化好的黄油充分搅拌均匀。（备注：每加入一次食材都要充分搅拌均匀）。把充分搅拌均匀的千层皮液体过筛两次次，然后放入冰箱冷藏至少两个小时（最好的冷藏一个晚上）冷藏过的液体做千层皮不容易破。
步骤/方式4
用小火烙千层皮，做水果千层蛋糕皮要厚点！
步骤/方式5
配方的量烙了24张，破了两张，成品是22张千层皮。
步骤/方式6
榴莲肉加入50克奶油打发。
步骤/方式7
奶油和榴莲打发好的状态
步骤/方式8
奶油加30克糖打发。
步骤/方式9
每层千层皮抹一层奶油。
步骤/方式10
每隔五层皮抹一层榴莲肉馅。
步骤/方式11
榴莲千层蛋糕就做好了
步骤/方式12
先放入冰箱冷冻一个小时，然后转到冷藏保存，那样切的时候好看，好感也会更好。
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