style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答卤肉摊灯光怎么弄好看这个问题，卤肉摊灯光怎么弄好看呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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卤菜店门头用什么颜色好看
卤菜店门头用鲜艳的明黄色会比较好看。卤菜是我们平时经常购买的一种熟食，基本上卤菜都是颜色偏深或者是偏红一些的，这些颜色在灯光的照料下，油光发亮，很有食欲。
作为卤菜店的门头建议用明黄色，一来黄黄色非常的鲜亮招眼，二来亮黄色也能够寓意着店面飞黄腾达。
卤菜店的灯光应该离菜的距离多远
卤菜店的灯光应该离菜的距离要有一米。如果距离的太近，感觉那个肉太红了不好看，如果距离的太远，那个肉色，显得太黑不好看
刚出来的卤肉怎么没色泽
卤水对卤货量的依赖还是挺大的，现实确实也是这样的，一锅卤水卤货量达不到的话，是很难维持正常味道和颜色的，当然这个卤货量的货又是要建立在自身带香味的原材料上，说白了就是一些诸如肉类，鸡鸭原材料，只有这些才能更好的增加卤水的醇香和胶质，使色泽亮丽味道醇厚！
一、新卤水要忌讳一下把颜色调陡，特别是新开店的卤水颜色定位，要给后续留有余地。很多人新开店就做人家老店的哪种酱红色，导致后续存货难以弥补的变黑。
二、头两锅颜色定好后，后续应该用糖续色，而不是继续加糖色，待到糖的续色弥补不足时，再来补糖色。很多人每次卤货都不分青红照白的加糖色，殊不知，不是每卤一锅货就会缺颜色的，补色应该卤货中途观菜上色程度，不足才补，特别是生意不稳定的店更应该这样。
三、卤水要保证胶质含量，不能太清汤寡水，特别是一些生意不好的店，更应该要注意。如果卤水没有足够的胶质，对颜色的保护也是致命打击，看哪些生意不好的店，大多卤水都太瘦，所以卤出来的货颜色没光泽，这样怎么使颜色保持长久。
四、给卤菜一个灯光，要用暖色的射灯，禁忌白炽灯。我们人为的将颜色做成黄红色，而不是酱红色，到时给个灯光照样很好看，同时也给存货留有处理的空间，不至于发黑。
五、卤菜上台面要保证卤水的滋润，有滋润才不至于快速氧化，记着卤菜发干时颜色的大忌。
六、卤制货物时的火候应该小货闷卤，同时要卤到真正的糯，而不是断生就起锅。很多人卤货怕影响出品率，觉得熟了就好，原材料如果不卤糯，对于材料本身胶质的激发就没有作用，同时硬邦邦的摆出来不容易锁水，从而导致卤菜发干，影响颜色。
卤菜灯光什么颜色灯光最佳
根据色彩环境心理学，橙色比较合适，让人更加有食欲！为什么食堂，很多餐盘都用橙色，就是这个道理。?
卤菜的颜色，说起这个问题，可能很多卤友都有感到头疼的经历，怎么做好颜色可以说是卤菜技术当中仅次于怎么做出香味的重要，影响颜色的因素是方方面面的，绝不会单指某一点出错而成，针对最近卤友的大量对颜色提出的问题，今天我们专门拿一篇幅来详细的说一下卤菜颜色的操作，希望能帮到大家，本人说的一些观点，仅限于自己的操作方法而得的体会，不代表全部，所以对与不对，全凭大家斟酌。
卤肉摊灯光怎么弄好看和卤肉摊灯光怎么弄好看呢的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
