牛奶货架怎么弄好看？摆放牛奶的货架

本文目录

1. 牛奶的货架期为什么会有显著差别
2. 20平方超市货架摆放技巧
3. 便利店的面包和奶饮怎么陈列好
4. 奶白酒创意摆法

牛奶的货架期为什么会有显著差别

牛??奶的货架期有显著的差别是因为：

一.

一般来说，牛奶的货架期只要超过保守的14天，最好是60到90天，就能满足牛奶制品配送中心的要求。

货架期有助于减少过期产品的数量，并能开拓新的、征对保质期较长的牛奶制品的配送渠道。

一般来说，牛奶的货架期能提高周转较慢的商品，比如牛奶的销售状况。

如今，牛奶的货架期可通过一些技术手段来实现，比如灭菌处理、超巴氏消毒处理、提纯处理和微过滤处理等。

这些货架期技术（ESL）的一个要害不同点就是，有的技术如灭菌或提纯处理是为了给牛奶灭菌消毒，使其能在常温下保存和调运；而另一些技术如超巴氏消毒和微过滤处理是为了使牛奶能在冷藏条件下保存。

灭菌处理的牛奶是通过快速的高温加热，然后迅速冷却至常温，在无菌环境中分别灌注进无菌包装中而获得的。

用于无菌包装的容器通常有铝制听罐、高度密封的袋子和多层的铝箔盒子。

二.

牛奶除了蛋白质和钙，我们更应该关心牛奶中的“天然活性营养”。然而，在离开奶牛那一刻，牛奶中天然活性营养物质就会随着时间推移、空间转移受到影响。

因此，选牛奶重在一个“鲜”字。下面三个关键词，能帮助大家选出最营养的巴氏鲜奶。

1冷柜

和鲜果鲜鱼一样，巴氏鲜奶的特点就是新鲜、保质期短，一般放5~7天，最多也只能放一周，并且需要冷藏保存。

要特别强调的是，很多常温奶也被商家摆放在低温冷柜中高价销售，这就要消费者注意了。

简单方法就是看保质期，超过10天的一般就不是巴氏鲜奶。

2本地

奶制品属于鲜活农产品，无论是生产、贮存、运输、加工，还是消费，都有距离和时间的限制。建议消费者选择时，要以当地巴氏鲜奶为首选。

新鲜的原料奶经过巴氏保鲜工艺处理后，可以在24小时内送到消费者餐桌，天然活性营养成分保持最好。

在奶源控制方面，巴氏鲜奶对奶源要求极高，国家标准规定，巴氏鲜奶只能以100%的优质生鲜乳为原料，本地巴氏鲜奶奶源明晰，原料奶更加安全有保障。

3冷链

巴氏鲜奶产品货架期短，运输过程中更是需要完善的冷链系统，这也意味着，在选择巴氏鲜奶时，一定要考虑配送服务。

好的巴氏鲜奶必须要实现挤奶、贮藏、运输、销售的“冷链一条龙”，确保牛奶全程处于6℃的冷藏保鲜状态。

天然活性营养是好牛奶的核心标准，仅存在于巴氏鲜奶中，而且巴氏鲜奶越新鲜，天然活性营养越完整，所以，喝好奶、就要喝当天。

三.

研究发现，低温国产奶与进口常温奶存在显著差别。进口奶中活性蛋白质因子含量不及国产低温奶的十分之一!

牛奶中的活性蛋白质因子，对健康能起到积极的促进作用，比如β-乳球蛋白的水解物或分子修饰物，具有降胆固醇与抗氧化等生理活性，乳铁蛋白在抗菌、抗病毒、抗癌等方面具有一定作用。

这一物质在低温奶和常温奶中差异巨大。农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室的测定结果表明：

在国产优质巴氏杀菌奶中，每升牛奶中β-乳球蛋白平均值为2291mg，最低值为2078mg;

而在进口常温奶中，这一物质的平均值仅为225mg/L，最低值为52mg/L。

同时，国产优质巴氏奶的乳铁蛋白平均含量为10.4mg/100g，进口常温奶则远远低于这个数值。

专家指出，之所以有如此大差别，主要是因为牛奶很娇嫩，里面的营养活性物质害怕“热伤害”。

而巴氏保鲜工艺，以75-85°C下，低温恒温加热10-15s，在杀灭有害的微生物的同时，把非常惧怕高温的天然活性营养牢牢锁在了牛奶里。

从新鲜度上来看，与国产奶相比，进口奶产品的保质期普遍较长，运输距离更远。

国产优质巴氏奶的平均保质期为6天，进口常温奶的平均保质期达到318天。

而农业部奶产品质量安全风险评估实验室的长期研究表明，运输距离远、贮存时间长等因素，会导致奶中的活性物质含量大幅度减少，进而影响牛奶的营养成分。

也就是说，你喝到的进口常温奶，可能是去年从奶牛身上产出来的。

想要保证牛奶的新鲜口感，丰富的营养，显著的去区别牛奶的货架期，是我们每一个人都应该关心的事情。

20平方超市货架摆放技巧

一、超市货架摆放原则

超市的销售是采用自选销售的零售方式，货物被摆放在货架上，科学地布置货架和展览商品能更好吸引客户，直接或间接提高超市的运营效率。一般超市货架的摆放要遵循以下原则：

1、货架的陈列要遵循一个“易”字原则，将走货量大、品牌知名度高的商品以及促销商品摆放在显眼位置和顾客容易拿到的货架上。

2、为吸引一部分来超市不知买什么的消费群体，超市应有意识地将相关的商品货架，如妇女用品货架与儿童用品货架、儿童玩具货架邻近设置，向消费者发出暗示，引起消费者的注意。

3、空间分配方面，应将能吸引顾客的货架放置在不同的区域，将其他区域安排在两个区域之间，如将传统的面包制品放在生鲜食品区和快速消费食品如牛奶中间。

4、间隔适当时间调整货架的摆放位置，从商场角度来说，长期固定货架，容易失去顾客对其他物品的注意力，并且产生一种陈旧呆板的感觉，适当调整让顾客在重新寻找所需物品时，受到其他物品的吸引，同时对商场的变化产生耳目一新的感觉；但调整不宜过频，以免引起顾客反感。

5、超市使用的陈列货架一般高是两米，分为四或者五层，这种货架最佳的陈列段是处于上段和中段之间的段位，是货架的第二层和第三层，这个位置一般用来陈列高利润商品、自有品牌商品、代理或经销的商品，上层通常陈列需要推荐的商品，下层通常是销售周期进入衰退期的商品。

二、超市货架怎么摆放

超市货架的摆放要遵循原则，具体的摆放方式则可以灵活变通，常见的超市货架摆放方法有：

1、格子式规划摆放

超市产品陈设货架与顾客通道都成长方形状分段组织，并且主通道与副通道宽度各保持一致，一切超市货架彼此并行或直角排列。

格子式规划优点：充分利用空间、货架标准、便于顾客购物、可节省成本、简化产品管理及安全保卫工作。

2、岛屿式规划摆放

在经营场所中心布置成各不相连的岛屿方式，在岛屿中心设置货架陈设超市产品。

岛屿式摆放优点：利用建筑特点布置更多的产品货架、装修和美化经营场所、环境富于变化、使消费者添加购物兴趣、满足消费者对某一品牌产品的需要。

3、自由流动式摆放

以便利顾客为出发点，把产品最大极限地展放在顾客面前。

自由流动式摆放优点：规划灵活，顾客可随意穿行于各个超市货架或陈设台，可促进顾客的激动性购买，便于顾客自由浏览，不会产生急切感。

三、超市货架摆放技巧有哪些

1、超市货架上的货物摆放有层次，一般超市货架顶部和底部的商品不容易被看到，这里用于摆放低利润、数量较少和互补的商品。

2、人的视线上下移动时夹角为25°，顾客在离货架30厘米至50厘米的距离，就能清楚地看到1至5层货架上陈列的商品；横向移动时，夹角是50°，当顾客在距货架30厘米至50厘米距离挑选商品时，只能看到横向1米距离内陈列的商品，因此，超市货架摆放货物时，纵向陈列效果更好。

3、针对商品的大小和货架的尺寸进行空间合理布局，有的商品较大，有的商品较小，放置时要考虑货架尺寸和展示效果，统一布局。

4、不同类别的产品在货架上可以集中摆放，尽量做到分门别类，并做到特色分区，以提高竞争力。

四、摆放货架注意事项

1、超市货架的造型应基本统一，目的是为了造成一个整齐、有秩序的环境，提供适合购物的良好气氛。现在超市货架设计除了应立足于功能性的要求外，形式上的现代感，是塑造超市形象的主要方面。

2、超市货架与商品之间的色彩关系，则必须考虑到色彩作用。如色彩鲜艳的商品，货架的色彩要灰；浅色的商品，货架颜色宜深；深色商品，货架色彩宜淡。货架与商品色彩的搭配是要起到作为背景色的陪衬作用。

3、超市的商品陈列上，需保证充足的光线，灯光的设置也应力求使光线接近自然光，这样才能在不影响店铺的自然色彩基础上更有助于商品的销售。

4、摆放超市货架的时候，既要考虑到空间的合理利用，又要为顾客留有挑选的空间。

便利店的面包和奶饮怎么陈列好

陈列的目的是让超市环境更整洁有序，让商品更好地展示在顾客面前。时尚货架小编提醒你，在对零食区进行陈列之前，我们应该了解这4个注意事项：

1、正确匹配标价牌

正确的标价牌能让顾客更明了商品价格，并进一步明确购买意愿。所以在陈列零食商品时一定要注意将标价牌与对应的商品正确匹配，以免引起不必要的价格纠纷，让顾客产生不信任的情绪。

2、不同类别要分开

不同品牌、不同包装、不同类型的零食要分开摆放，让超市货架陈列更有秩序。比如膨化食品和糖果要分开;瓶装和袋装要分开;大品牌和小品牌也不要放在超市货架的同一层上。

3、不要浪费黄金陈列位

黄金陈列位在超市货架的中层，是顾客视线的平行位置，能让商品获得更大的展示，吸引顾客购买。陈列时大包装要放货架下层;小包装放上面;低毛利放角落。不要浪费黄金陈列位。

4、选择正确的陈列方式

不同商品的陈列方式也不同，错误的陈列不仅会让超市货架杂乱无章，甚至还会影响顾客拿取，从而影响商品的销售。只有掌握正确的陈列方式，才能让商品发挥最大的销售价值。

零食区的陈列方式有哪些?

既然正确陈列商品如此重要，那么你知道超市陈列零食有哪些方式吗?时尚货架小编给你整理了以下6点：

1、量感陈列

膨化食品是零食区重点销售商品，陈列时将同等规格的膨化食品铺满整个货架，以量感陈列激发顾客购买欲望。

2、悬挂陈列

有些休闲食品是袋装，如果直接放在超市货架的层板上，会显得乱七八糟，所以就需要悬挂陈列，让这些零食更有秩序地展示给顾客。

3、堆叠陈列

有些商品包装的底部接触面大，如桶装方便面和罐装蜜饯，就可以直接堆叠陈列在超市货架上，能更合理且有效地利用货架空间。

4、组合陈列

将相关联的零食组合陈列在一起，有助于提升多种商品的销量。比如将方便面和火腿肠、饮料放在一起、面包和牛奶放在一起，都是组合陈列的体现。

5、立式陈列

一些盒装的零食就可以采用立式陈列的方式，竖放在超市货架上，这样会更利于商品的展示，方便顾客一眼看清包装上的信息，同时也方便顾客拿取。

6、创意陈列

超市陈列不该是一件死板严肃的事，偶尔也可以放松一下，做一些主题式的创意陈列，活跃气氛，营造体验式购物氛围。

7、散装陈列

对一些散装售卖的小零食来说，并不适宜直接摆放在常规的超市货架上，还需要用到专用的散装陈列筐，进行散装陈列。

奶白酒创意摆法

奶香白白酒30ml+牛奶50ml,依次倒入杯子中,轻轻搅拌,即可饮用。口感清新,香气四溢。

2.

牛乳甜白酒30ml+牛奶50ml+蜂蜜适量,倒入杯中,并加入少量冰块,搅拌好,即可享用。甜中带酸,入口柔顺,滋味独特。

3.

牛奶花花白酒30ml+牛奶50ml+糖浆适量,将酒和牛奶搅拌均匀,然后加一些碎冰块,倒入杯中,撒上些花瓣,即可饮用。口感香滑,别有一番风味。

关于牛奶货架怎么弄好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。