黄色大刀怎么弄好看，大刀腰片怎么做又嫩又脆(大刀腰片是什么东西)

本文目录

1. 大刀腰片怎么做又嫩又脆
2. 陕西大刀面的正宗做法
3. 大刀螳螂的眼睛是黄色的是怎么回事
4. 古代大刀的描写

大刀腰片怎么做又嫩又脆

材料：猪腰200克，猪瘦肉100克，海马8克，盐，鸡粉各2克，料酒8克，姜片适量，葱段少许

步骤：

1、将洗净的猪瘦肉切丁，洗净的猪腰对半切开去除筋膜，再切片，猪瘦肉，猪腰分别焯水。

2、砂锅烧热倒入洗净的海马中火快炒，炒至呈焦黄色盛出。

3、砂锅注入水烧开，倒入猪腰，猪瘦肉，海马，姜片，淋入料酒煮沸后用小火煮约1小时，加鸡粉盐拌匀调味，撒上葱花即可。

陕西大刀面的正宗做法

第一步：和面。一般一次取30斤面粉倒入盆中，取适量碱面放入温水中，碱水搅拌均匀倒入面盆中，然后搅拌均匀成面团，将面团“卧”（使面中的水分分布均匀，面团柔软度达到一致）在盆中，用湿布盖好，大约20多分钟。

第二步：压面。把面团从盆中取出，分成四等份，揉采光滑后又卧在盆中，用湿布盖好。然后取出其中一块，放在案子上用杠子碾压，杠子一端固定在案子里面，另一端骑在胯下，案子向里倾斜着。杠子是用大叶杨独树做的，如果不用杠子，用手很难把面团擀开。经过反复碾压，最后把面团碾压成宽约20厘米、长约200厘米、厚约0.5厘米的面带。然后，用短杆杖将面带卷成筒，放在另一案子上，准备下一道工序。

第三步：擀面。在案子上，用两个短杆杖从两头交替地擀，把面带擀成宽大约80厘米，长大约15米左右的薄面。

第四步：切面。大刀面，就是切面的刀很大，刀刃长大约60厘米、宽大约20厘米、重大约3公斤。将擀薄的面绽开，上面撒些面薄（玉米面，起隔离作用。）折叠成若干层，放在2厘米厚的面墩上，用大刀一刀挨着一刀赶切。操作有序，动作娴熟，面条宽窄、薄厚均匀，面条色泽略呈黄色。

第五步：煮面。水烧开后，将面条下到锅里煮两滚，然后用漏勺把面条捞出过凉水，又回到热锅里，片刻又捞出，这样，面条就煮好了。把面条捞到碗里，加些臊子就可以享用了。

大刀螳螂的眼睛是黄色的是怎么回事

是正常现象。

螳螂的眼睛是复眼。在晚上，为了适应环境，看清周围的捕捉对象，它的每一个单眼都需要进入更多的光线，就像人的眼睛一样，瞳孔就会放大，这样，它的每一个单眼就会变成黑色，整个复眼看起来就成了黑色。而白天时，为了减少光线进入，瞳孔就会缩小，单眼就不再是黑色的，而变成灰绿色了。

古代大刀的描写

大刀刀身形制不一，种类也颇多。如：刀口圆若半弦月者，名偃月刀；刀身宽大者，名宽刃刀；刀身细长者，名眉尖刀；还有屈刀、笔刀、凤嘴刀、挑刀、片刀、虎牙刀、象鼻刀等。大刀各部分名称为：刀头、刀身（刀刃、刀背）、护手、刀把（上把、中把、下把、把尖）、刀穗等。

刀根与柄连接处有刀盘，柄贴盘部包有约20厘米的铜皮，名"定手"。柄尾安有铁铸。大刀在演练中都是双手握持，以腰力发劲，一动一静都表现出雄浑威武、勇敢果断的气势。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。