style="text-indent:2em;">大家好，如果您还对熔岩巧克力蛋糕怎么弄好看不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享熔岩巧克力蛋糕怎么弄好看的知识，包括网红熔岩巧克力做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
山姆巧克力熔岩蛋糕怎么加热
1、烤箱加热
掌握好温度与时间，是这款蛋糕的关键。烤的时间短，则表面厚度不够，容易破掉；时间长则会使内部凝固，失去口感。所以要随时观察，必要时可稍微打开烤箱去触摸表面，感受硬度。
3、微波炉加热
加热不可过头，这样就烤干了，没有熔岩的效果了，最佳时间是10-20秒左右。
什么是巧克力熔岩蛋糕
对于吃货来说，巧克力熔岩蛋糕是一款外表平淡，内心如熔岩一般炙热的蛋糕；就如某些人的外冷内热，它有着丰富的内涵；冷酷的外表下，内心却是火热的，有着一颗“奔腾的心”，切开以后是潺潺的巧克力讲奔涌而出，向世界宣告着它的与众不同。
作为一款经久不衰的网红蛋糕，巧克力熔岩蛋糕以鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、黄油、巧克力为主要原材料，可添加朗姆酒、香草精华来提升口味的高级感。通过高温短时间烘烤，让表面上色烘烤成熟，而内部依然是潺潺的巧克力流心状态，一款蛋糕两重美味享受。
总的来说，巧克力熔岩蛋糕无论是口感在还是观感上都让人期待，特别是对于巧克力控来说，更是值得一试。
分享了这么多吃货对这款蛋糕的个人“解读”，估计很多伙伴都默默的在咽口水了。别急，下面就分享下这款巧克力熔岩蛋糕的做法，伙伴们不妨尝试一下哟~
都说巧克力是爱人之间的语言，那么这款蛋糕也是特别适合与你爱的、你在意的ta一起分享哟，期待小可爱们的美味作品哟。
巧克力熔岩蛋糕食材：
黑巧克力（75%可可脂）：60g，黄油：50g，细砂糖：30g，鸡蛋：2颗，朗姆酒：1小勺（5ml），低筋面粉：30g。
制作步骤：
1、巧克力、黄油切小块，一起隔水融化，注意不要让水进入到碗内，否则会影响巧克力的质地和口感。
2、将巧克力黄油拌匀至顺滑无颗粒，再加入朗姆酒拌匀，离开热水，室温放凉至手温。
3、鸡蛋+糖打入打蛋盆，高速打发至体积变大、颜色发白、粘稠细腻的状态，用打蛋头划8字不消失，插入牙签不马上倒下即可。
4、加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
5、加入放至手温的黄油巧克力酱，翻拌均匀。
6、在纸杯模具中倒入蛋糕糊，8分满即可。（图上倒的略多了）
7、在提前预热的烤箱中层，210度烘烤12分钟左右（表面鼓起则可以出炉）。
8、表面撒点糖粉装饰，趁热切开，潺潺的巧克力酱流出，真的太诱人了。
0失败tips：干货看这里！1、巧克力熔岩蛋糕，想要熔岩流心的效果，一定要高温快烤，让表面成熟即可，如果烤的时间太长，里面凝固了就没有熔岩的效果了。另外一定要趁热吃！
2、这款蛋糕的蛋糕糊是比较浓稠的，巧克力酱加入的时候，一定要注意温度不能太高，否则蛋糕糊是很容易消泡的。
3、第3步的操作过程可以看成一个全蛋打发的过程，首先鸡蛋必须提前拿到室温下回温，也可以隔温水来打发鸡蛋，会更容易打发成功。
4、低筋面粉建议提前过筛两次备用。
5、熔岩蛋糕流心部分肯定有部分生鸡蛋的部分，如果介意的话，可以选用可生食鸡蛋。不过一般鸡蛋达到60度就已经杀菌了，可以放心食用。
Bingo，以上就是我对于巧克力熔岩蛋糕的个人“解读”，包括这款蛋糕具体做法的分享，希望伙伴们喜欢！
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我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1324个原创回答，目前为止我的回答已获1.9亿展现，数十次获得官方问答青云计划，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟！
雪顶巧克力熔岩蛋糕做法
1、清水煮沸，加入黄油50克，隔水，搅拌至融化，放入黑巧克力80克，搅拌至融化
2、取鸡蛋2个，白砂糖50克，打发
3、分两次倒入黑巧克力溶液，搅拌均匀
4、加入面粉20克，筛面，随后搅拌均匀，再次筛面，搅拌均匀
5、挤入心形模具，放入烤箱，220度上下火7-8分钟
6、撒入适量糖粉，即可享用
8寸巧克力熔岩蛋糕的做法
第1步、秤取黑巧克力和黄油，放在盆里。
第2步、用一小锅，烧开水。
第3步、将放巧克力和黄油的盆放在锅上，使其溶解，大约需要40分钟。
第4步、等巧克力黄油完全融化后，搅拌均匀。
第5步、在另一个盆里打入6个鸡蛋，加入白砂糖，打匀。
第6步、再加入低筋粉，充分搅拌均匀。
第7步、打匀的蛋液。
第8步、烤箱提前预热至200度。
第9步、将融化的巧克力黄油一边倒入蛋液，一边搅拌均匀。
第10步、在模具内侧涂抹上黄油或橄榄油。
第11步、将蛋糕液倒入模具内的2/3处。
第12步、将倒有蛋糕液的模具放入已预热好的烤箱内，200度烤8分钟。
第13步、一到时间，立刻取出烤盘。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
