style="text-indent:2em;">其实烧麦怎么弄好看的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家庭版烧卖的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享烧麦怎么弄好看的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
做烧麦包心怎样弄就好吃
烧麦
食材：糯米饭、青椒、胡萝卜、玉米粒、肉末、生抽、老抽、食盐、饺子皮
制作：
1、猪肉洗净切块，放料理机里打成肉末。
2、热锅冷油，先放葱花炒出香味，然后加肉末翻炒到发白的程度，加胡萝卜、青椒以及玉米粒炒匀，最后加生抽、老抽、食盐来调味。
3、蔬菜差不多炒到8成熟左右关火，放入熟的糯米饭搅匀，喷香的烧麦馅就做好了。
调味料可以多加一些，因为拌糯米饭的时候会中和一些咸味。
4、烧麦馅做好先放一边冷凉，然后准备一些饺子皮，取几张摞在一起，然后按照包包子的手法捏褶儿，摊开之后就是漂亮的花边形状。
蛋黄纸皮烧麦做法
1.昨天晚上泡好的糯米，我是准备了900克的糯米，泡好后用手一捏就碎了，这种状态蒸出来的糯米是很软糯的，也不会夹生，硬邦邦的那种口感。
2.放到蒸笼里面摊开，用手指抠几个洞，这样方便蒸汽上来，开大火把糯米饭蒸熟就可以了。
3.香菇就用这种干香菇，提前给它泡发，这种小朵的感觉香味很浓郁，把它切成这种小粒，不要挤干水分哦，留一点香菇水更好吃。
4.再来准备一点这种焯过水的竹笋，掰开切成笋丁，如果家里没有，其实也可以不放这种，最主要是增加脆爽的口感。
5、把前腿肉的肥肉跟瘦我们把肥肉切成丁，瘦肉切成肉粒就可以了。
6、起锅热油，先放入肥肉丁，我们把肥肉里面的油脂先把它煸炒出来，炸干炸香，这样的话肥肉就变成了这种油炸很香的，这个时候就可以下入切好的瘦肉翻炒均匀，先把瘦肉里面的水分稍微炒一下，就可以加入香菇。还有我们切好的笋丁，再次翻炒均匀，
7、这两样食材里面都带有水分，可以稍微多炒一下。调味就是撒上一点胡椒粉，然后一点五香粉，再来一点食用盐，一点白糖，淋上两三圈的生抽，然后也是三圈的老抽，上个颜色，一点蚝油提鲜。把这些调料翻炒均匀，基本上就已经可以出锅了。炒好后你要试一下味道哦，因为要符合自己的口味是最重要的，肯定要比平常稍微咸一点，放到糯米饭里面拌均匀，这个时候糯米饭你也要试一下味道，如果淡了，你可以适量加上一点酱油拌均匀。
8、糯米饭的这种烧麦馅就准备好了，如果想要口感更软糯，也稍微揉一下，这有连在一起，它的成型也会比较好看。然后我们按出一块饼状，在里面包入蒸熟的或者是烤熟的这种咸鸭蛋，最好是你去市场买那种新鲜的咸鸭蛋，磕出来的蛋黄是很香很好吃的，把它包紧搓圆。咸蛋黄口味就做好了
9、我们要准备两块钱的这种饺子皮，两到三张或者是三四张叠在一起，用擀面杖轻轻压开，擀薄擀大，就是像擀春饼那样子，把它擀成这种透透的，然后你包出来的纸皮烧麦才会好看。包的手法很简单，可能需要一点耐心，糯米球放上去以后，稍微按扁，降低一下高度，再把这种面皮一边捏折花一边收拉，就是像平常我们包包子那样子去包，包出来的话呢，形状也非常好看，口子稍微收拢一下，纸皮烧麦就做好了。
10、水烧开后上锅蒸，开中火蒸八到十分钟就可以出锅了，刚出锅它不会那么透亮，你可能要稍微等它冷却一下，这个面皮就是非常透亮的，又非常好看，是非常完整，也没有破皮，很香很糯的。
大同烧麦的做法全过程
做法
1、泡透糙糯米放入电饭煲中，按锅内水线加入对应比例的水；
2、在1中放入蟹味菇丁、铁棍山药丁、豆干丁、盐、鸡精；
3、另起锅烧热橄榄油，加入咖哩粉小火炒香，倒入电饭煲内，搅匀菜料，用慢煮档煲饭。
4、全麦粉、面筋粉、姜黄粉混匀，用80度热水和成烫面团，用容器盖住醒15分钟以上。
5、煲好的饭打散放凉，面团揉成条、切剂、擀成圆薄皮；
6、掌心用凹的形状托住面皮，填糯米饭馅料压实，再把填好馅未包的烧麦用虎口圈紧实，并同时用小指无名指托住烧麦底部整型，再用填馅匙压顶部使馅料平整。
7、用青豆放在包好的烧麦顶部点缀。
8、入开水锅蒸10分钟。
家庭版烧卖的做法
做法：
1，首先准备好一碗糯米清洗干净浸泡5个小时以上，沥干水分倒在蒸锅上铺平整，中火蒸40-50分钟蒸熟。
2，碗中加入200克的面粉，加入一勺食盐增加面粉的筋性搅拌混合均匀。再用100克左右的温水和面随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成面团，盖上盖子等20分钟。
3，开始做烧卖馅，准备好一块瘦肉切成小丁，香菇木耳泡发后切碎，胡萝卜一根切成小丁，在准备好一根腊肠切成小丁，烧卖的配菜想放什么就放什么，根据自己的喜好来。起锅烧油下入肉丁翻炒至变色再加入腊肠翻炒片刻，再下入香菇，木耳，胡萝卜。
4，最后再加入一点青豆，玉米粒，翻炒片刻加入生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，加入一点点的清水煮开。
5，倒入蒸好的糯米翻炒均匀即可关火，让每一粒糯米都能够吸收到汤汁。
6，面饧好之后继续揉面搓成长条分成大小均匀的小剂子，用擀饺子皮的方法把面挤擀薄。为了好看可以用筷子在边缘压出花边。把烧麦放在中间压实用虎口收紧即可。开水上锅蒸8分钟。
7，蒸好的烧麦取出已经是半透明的状态，咬上一口咸香油润，软糯可口，皮薄馅多，口感丰富。
关于烧麦怎么弄好看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
