style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于无糖茶饮料可以养生吗，以及无糖饮料致癌专家建议对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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什么是无蔗糖糖精
国家高级食品检验师
首先，“无蔗糖”并不代表“无糖”。一般来看，无蔗糖食品当中虽然没有蔗糖，但其中常会添加结晶果糖、海藻糖、麦芽糖浆等糖类物质，有些糖类物质的热量、升糖效应比蔗糖还要高（强）。
再来说“无糖”，所谓的“无糖食品”，并不是字面意义上的“没有糖”只是“不含葡萄糖、蔗糖等食糖”，是添加了甜味剂的“代糖”。《预包装食品营养标签通则》（GB28050—2011）中指出，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5%（即0.5g）。
按照国家市场监督管理总局对食品预包装的相关要求，营养素标注采取四舍五入法则，也即固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5g时标注为0，也就是我们通常所看到的“无糖”、“零糖”食品。
请大家注意，不少食物原料本身就有糖，例如每100g牛奶就自带4.2g乳糖。而且，无糖食品为了弥补“无蔗糖”欠佳的口感，会额外添加大量的脂肪，此时产品的热量甚至比所谓的“含糖食品”还要高。您认为，吃了这样的“无糖食品”、“无蔗糖食品”会减肥、降糖吗？
除了这两点，无糖食物还会添加甜味剂代糖，这就是为什么我们吃这些食物时会尝到甜味。
其次，“甜味剂”是饮料当中常见的“呈味物质”。甜味剂是现代食品工业使用非常多的一种“食品添加剂”；它是一种可以赋予食品甜味的食品添加剂，按照来源可以把其分为“天然甜味剂”和“人工合成甜味剂”。其中最常见的天然甜味剂像甜菊糖苷、罗汉果糖苷等；人工合成甜味剂相比之下大家会见得更多，比如说像三氯蔗糖、安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、麦芽糖醇等甜味剂。
甜味剂在食品工业当中起到的作用相对较大，广泛应用于各类食品当中，例如甜饮料、果冻、果脯蜜饯等食物。
甜味剂在食品当中主要体现的作用：
其实而言，甜味剂加入到食品当中更多是为了“体现甜度（甜味）”；从专业角度来讲，甜味剂加入到食品当中主要是为了替代蔗糖等糖类物质；甜味剂的甜度相对很高，一般是蔗糖的200-500倍，有些甚至可以高达2000倍；甜味剂的特点可以总结为6个字“甜度高、热量小”。
对于甜饮料来说，本身是不建议大家饮用的一类饮品，因为摄入糖类过多很容易增加龋齿、肥胖、糖尿病等疾病的发病风险；既然如此，很多人退而求其次去选择“无糖饮料”，正因为如此，存在很多“人工甜味剂”的无糖饮料才会被拿来热议。
饮料当中的“甜味剂”会不会无限量添加？
很多人觉得所谓的甜味剂添加到饮料中是可以“无限量”随意添加的，其实并不是这样。对于甜味剂来说，是否可以使用、可以添加的食品类别以及添加限制用量其实都是有明确的限制和规定的。这些在我国发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中都有明确的规定。
“甜味剂”安全吗？
对于可以允许使用的甜味剂来说，都是经过了非常严格的食品安全性评价之后才确定可以使用的，只要是按照标准中规定的剂量添加对于身体来说其实并无害处。
对于人工甜味剂，您应该知道：如果经常摄入，的确存在升高血糖的风险，原理是它会破坏我们的肠道菌群；但是并不能就因此去说“人工甜味剂有毒”，不同人群，影响存在差异；就算对于糖尿病人，也不是说吃了就必然会导致血糖的上升，因为还要考虑病情和食用量；另外甜味剂对现代食品工业本身也做出了很大的贡献。
“无糖食品”真的健康吗
无糖食品就是不添加糖（包括白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等），而是以代糖，即甜味剂代替的食品，包装上通常标示着“无糖”（Sugarless或Sugarfree、NoSugaradded或Artificialsweeten等）。无糖食品既有甜味，又不用摄入糖分，受到很多人追捧。
无糖食品所使用的代糖种类很多，根据能否产生能量，一般可分为营养性的甜味剂（可产生能量）及非营养性的甜味剂（无能量）两大类。
营养性甜味剂也就是食用后会产生能量的代糖，但产生的能量比蔗糖低。这类甜味剂包括山梨醇、甘露醇、木糖醇等。
非营养性甜味剂又分为天然的和人工合成的，其中天然的有甜菊糖等，人工合成的有蔗糖素、糖精、甜蜜素、阿斯巴甜等。天然非营养性甜味剂日益受到重视，成为甜味剂未来的发展趋势。
那么无糖食品吃了到底好不好呢？
从安全性来说：网上有很多谣言称甜味剂具有致癌性，但美国国家癌症研究所称，目前没有证据表明甜味剂与人类癌症之间存在任何关系，美国糖尿病学会也表示可以放心食用甜味剂产品。
从功能性上来说，代糖的能量比真正的糖低的多，对于减肥者和糖尿病患者来说，不仅能控制糖的摄入量，还能满足对甜食的渴望，不失为一种好的选择。
但由于代糖的甜度实在太高，只用极少量就会很甜，为了方便使用，往往会在其中添加麦芽糊精等当增量剂，因此食用时仍会摄入一定的能量。更重要的是，无糖食品往往具有“迷惑性”，很多人认为无糖食品能量很低，可以放心吃。但实际上，许多无糖食品即便使用了非营养性甜味剂，能量也不低，比如无糖蛋糕，无糖饼干等，如果大量食用，照样会摄取过多能量。
卢士军营养学博士
无糖茶饮料可以养生吗
大家都知道甜饮料喝了不好。在倡导低糖的大趋势下，市面上也涌现出了一些低糖或者无糖的看起来“清新脱俗”的茶饮料。我特意去做了一番小调查。例如某款无糖茶饮料的配料表只有区区几种成分：水、红茶、食品添加剂（维生素C，碳酸氢钠）。由于没有糖、没有甜味剂、没有香精，这种“化简为繁”的茶饮料尝起来不香也不甜，显得没有那么“好喝”，所以在市面上并不那么受“待见”。不过，从配料看跟我们沏的茶就更接近了一层，是不是意味着这种茶饮就很健康、保健价值很好呢？
1、如果与普通的含糖茶饮料相比，这种确实更健康一些。
2、但是与真正的沏茶相比就相形见绌。由于加工过程中需要对茶叶提取、加热等处理，导致茶叶中的香气成分、以及保健成分儿茶素、茶多酚等损失不少，所以这种茶饮料无论口感、香气还是营养，与现泡的茶依然是无法划等号。
3、再就是茶多酚含量方面，也存在相当大的差距。
茶多酚是茶叶中我们非常看中的一种功能性成分，具有抗氧化剂、预防心脑血管疾病等相关保健价值。
市售茶饮料中，绿茶饮料中的茶多酚含量是最高的，其次是乌龙茶。不过市售无糖茶饮料的茶多酚含量，与自己沏的茶仍不可比。
文献数据显示，中档绿茶茶多酚含量为干物质总质量的22.13%，高档绿茶则高达25.01%。若取高档绿茶2.5克，（其水分含量按照7%计算），用500克（250克）水冲泡，得到的茶多酚含量高达1160（2325）毫克/千克，而茶饮料中的茶多酚含量，最高的在500毫克/千克的样子，大都在300毫克/千克左右，有的甚至更低。
像这种无糖茶饮料，因为没有糖，所以茶多酚的含量不会太高，一般不超过300毫克/千克，要不然口感会更“难喝”，大家可以想象一下。
（ps:不用担心因喝茶而导致茶多酚过量，因为它的LD50为2496~2816mg/kg体重，可以说高效低毒。长期饮茶的历史也已经证明其安全性。不过消化不良、瘦弱、贫血等人群，最好不要喝浓茶。）
4、有些茶饮料“0”热量，虽然没有加糖，但是尝起来也甜甜的，为啥呢？秘诀就是甜味剂。只要在国家规定的范围与剂量去使用，甜味剂并不会像谣言所称的那样引起致癌等问题。不过，甜味剂营养方面的问题是，这种甜甜的口感提供了甜味但是却没有引起血糖的上升，为此可能给大脑一种生理“欺骗”，反而可能会引起食欲的上升，所以甜味剂对于预防肥胖是否真正有益，尚无确定结论。
所以，不论是低糖茶饮料还是无糖茶饮料，其保健价值与真正的沏茶依然有很大差距。当然代替普通的甜饮料或含糖茶饮料，显然要好得多。
无糖食品真的没有糖吗
无糖食品并不是真的无糖。
首先，到底什么是「糖」？根据联合国粮农组织（FAO）/世界卫生组织（WHO）的定义，「糖」是对单糖、双糖和糖醇的统称。单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖;双糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖等;糖醇包括山梨醇、甘露醇和木糖醇等。
其次，关于“无糖食品”，在我国国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）中，也有相关规定，“无糖”要求每100克（固体）或每100毫升（液体）中含糖量不高于0.5克。
可是，市场上的“无糖食品”往往只是没有添加蔗糖，但依然含有不少的糖分。例如，对于月饼来说，月饼外皮中的面粉、月饼馅料中的豆类都含有淀粉，淀粉水解后，最终还是会变成葡萄糖，葡萄糖也是糖；对于粽子来说，糯米中含有大量的淀粉，淀粉水解后最终会变成葡萄糖。
另外，市场上有些“无糖食品”虽然含糖量降低了，但却导致脂肪含量大幅上升了，所以依然有不低的热量。对于糖尿病人来说，如果吃太多这些食品，容易造成热量摄入超标，不利于体重的控制。
事实上，市场上不少无糖食品都会在产品包装和宣传中，过分放大蔗糖对血糖升高的作用，而完全忽略了脂肪、淀粉等成分对糖尿病患者的影响。临床研究表明，蔗糖引起的血糖升高幅度并不比相同能量的淀粉引起的升幅更高，因此，糖尿病患者不必因为担心少量蔗糖会加重高血糖，而绝对禁止摄入蔗糖或含蔗糖的食物。当然，如果摄入过多蔗糖，依然有可能导致血糖及血清甘油三酯水平上升。
这些“无糖食品”往往还会使用其他糖来代替蔗糖，例如糖醇类（如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等）等甜味剂。糖醇在人体内代谢不需要胰岛素参与，的确比蔗糖更适合糖尿病患者食用。但是，如果食用过多糖醇，就有可能导致腹胀、肠鸣，甚至腹泻。还有些“无糖食品”则是使用糊精（如麦芽糊精）来代替蔗糖，而糊精是淀粉的水解产物，最终也是变成葡萄糖，升血糖速度非常快，这对糖尿病患者来说，是相当不利的。
作者：刘萍萍。营养师&科普作者。
OK，关于无糖茶饮料可以养生吗和无糖饮料致癌专家建议的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
